Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Des Léotins - Capucine - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Léotins, cuvée Capucine 2020, est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne. Cette cuvée, représentative de son terroir, est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique du Bordelais, mêlant notamment Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par des conditions météo favorables, offre des vins denses, ronds, avec une belle maturité du fruit. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit, avec des macérations permettant d’extraire couleur, structure et arômes, souvent accompagnées d’un élevage en fûts de chêne apportant des notes subtiles de vanille ou d’épices.

Le Blayais et le Bourgeais forment une sous-région viticole discrète mais pleine d’authenticité, s’étendant sur la rive droite de l’Estuaire de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui limitent les excès de chaleur et favorisent la maturation lente du raisin. Les sols de la région, composés essentiellement d’argiles, de calcaires et de sables graveleux, confèrent aux vins fraîcheur, élégance et potentiel de garde. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque gallo-romaine, et ses vins ont longtemps été prisés pour leur souplesse et leur accessibilité.

Pour accompagner ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2020, privilégiez des plats de viande rouge, comme un magret de canard grillé ou un carré d’agneau rôti aux herbes, qui mettront en valeur la générosité et la structure du vin. Des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise sont également des accords exquis. Pour une association plus simple, un plateau de fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal conviendra parfaitement.

Je vous conseille de déguster cette cuvée Capucine à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut déjà procurer du plaisir mais pourra aussi s’affiner plusieurs années en cave, développant des notes tertiaires plus évoluées.