Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Videaux - 2021

Avis Viniou

Le Château Les Videaux 2021 s’inscrit pleinement dans la tradition des rouges de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux. Élaboré dans le cru du Blayais, ce vin est issu des cépages typiques de la région, majoritairement le Merlot souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a nécessité un travail minutieux à la vigne, aboutissant à une expression fraîche et équilibrée du fruit. En bouche, ce vin affiche généralement une belle intensité aromatique, dominée par les fruits rouges mûrs – cerise, cassis – et une touche épicée. La vinification traditionnelle sur ce terroir permet de conserver du fruit, tout en assurant une structure souple, élégante, avec des tanins fins et une finale persistante.

Le Blayais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers cléments, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, composés de calcaires, d’argiles et de sables graveleux, ce qui favorise la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette région fut l’un des premiers vignobles du Bordelais, avec une tradition vinicole qui remonte à l’époque romaine. Aujourd’hui, elle est appréciée pour ses vins rouges fins, à la fois accessibles et typés, parfaits pour découvrir la diversité des terroirs bordelais.

Pour sublimer un Château Les Videaux rouge, privilégiez des accords avec la cuisine du Sud-Ouest et des mets de caractère : magret de canard aux figues rôties, entrecôte bordelaise, épaules d’agneau confites ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un vieux Cantal. Le vin saura également accompagner des plats plus simples, comme une volaille rôtie ou une planche de charcuteries locales.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Blaye-côtes-de-bordeaux entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération. Ce service permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et l’élégance de sa structure tannique, en offrant un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur.