Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Grosse Pierre - Première - 2008

Avis Viniou

Le château La Grosse Pierre, Cuvée Première 2008, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un rouge typique de la rive droite, exprimant la richesse de son terroir. Ce millésime, dominé par les cépages traditionnels du Bordelais – principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec ou le Cabernet Franc – offre des vins ronds, généreux, portés sur le fruit noir, la prune et la cerise mûre, avec de subtiles notes boisées et d’épices après quelques années de garde. En 2008, la météo, plutôt fraîche, a donné des vins structurés et élégants, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux, parfaits pour ceux qui apprécient la finesse du Bordeaux classique.

La région viticole de Blaye, perchée sur la rive droite de la Gironde, se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour le Merlot. Le climat océanique tempéré garantit une bonne maturation des raisins tout en préservant l’acidité, apportant équilibre et potentiel de garde aux vins. Historiquement, le Blayais a toujours été un territoire viticole, appréciant aujourd’hui un renouveau qui met en valeur des cuvées caractérisées par leur rapport qualité-prix attractif et leur personnalité propre, loin des clichés des grands châteaux du Médoc tout proche.

Ce vin rouge de caractère se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un agneau de lait rôti aux herbes. Pour des accords plus régionaux, pensez à une entrecôte bordelaise ou à un grenier médocain. Les fromages à pâte affinée tels qu’un comté ou un cantal vieux sauront également souligner sa structure sans l’écraser.

Je recommande de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin de libérer l’ensemble de ses arômes, surtout après plusieurs années en cave. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin de préserver à la fois la fraîcheur du fruit et la complexité aromatique développée durant l’élevage et le vieillissement.