Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - Château Du Vieux Puit - 2019

Avis Viniou

Le Château Vieux Puit 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc selon les traditions locales, ce 2019 donne une expression classique de la cuvée du domaine. Les raisins proviennent de vignobles installés sur des sols argilo-calcaires, particulièrement favorables à la maturité du Merlot, qui confère au vin une belle rondeur et une souplesse typique du secteur. La vinification privilégie l'extraction douce de la couleur et des tanins, permettant à la fraîcheur du millésime 2019 de s'exprimer pleinement tout en offrant un fruité intense, souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, des nuances légèrement épicées et une belle structure tannique apte au vieillissement.

La région de Blaye, moins connue que d’autres parties du Bordelais mais tout aussi historique, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce contexte météorologique, allié à une belle exposition des vignes sur des coteaux bien aérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en argile et en calcaire apportent finesse et minéralité, tandis que la proximité de l’estuaire permet d’atténuer les extrêmes de températures. Le Blayais, doté d’une histoire viticole ancienne, produit aujourd’hui des vins qui savent allier tradition et modernité, avec une identité propre pleine de charme.

Ce vin rouge, ample et expressif, accompagnera à merveille la cuisine régionale bordelaise telle qu’un magret de canard grillé ou une entrecôte bordelaise aux échalotes. Il se mariera aussi très bien avec un gigot d’agneau rôti ou, plus simplement, une assiette de fromages à pâte dure comme un comté affiné ou une tomme de brebis. Pour un accord plus local, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise, plat emblématique du terroir.

Pensez à servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température idéale de 16-18°C pour que ses arômes fruités et sa texture veloutée s’expriment pleinement. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, ou carafez-la légèrement afin de libérer tout son bouquet et d’assouplir ses tanins si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce 2019 pourra aussi reposer quelques années en cave pour gagner en complexité et offrir davantage de profondeur.