Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Vieux Puit - Cuvée Valette Blaye - Côtes de Bordeaux - 2015

Avis Viniou

Le Château Vieux Puit 2015, issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, est un vin rouge élaboré sur la rive droite de la Gironde, dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce millésime 2015 exprime toute la générosité d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, marquée par des maturités optimales et une concentration aromatique remarquable. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins rouges de Blaye reposent traditionnellement sur une majorité de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et, parfois, le Malbec. Le Merlot apporte rondeur et souplesse, tandis que le Cabernet Sauvignon confère structure et potentiel de garde. La vinification classique met en valeur la pureté du fruit, avec un élevage en cuves ou en fûts selon les propriétés.

La région de Blaye, implantée sur des coteaux dominant l’estuaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui protège la vigne des excès grâce à la régulation thermique de la Gironde. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, contribuent à la fraîcheur des vins et à leur finesse aromatique. Historiquement, cette région a longtemps fourni Bordeaux en vins dits "de la rive droite", et s’est hissée, ces dernières décennies, grâce à des efforts de qualité indéniables, au rang des appellations à suivre pour leur excellent rapport qualité-prix.

Ce vin, généreux et équilibré, se mariera merveilleusement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. Il accompagnera à la perfection une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un confit. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou la Tome des Pyrénées, sauront aussi mettre en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et sa texture souple. Pour un accord plus local, testez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un entremet de cèpes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Blaye-côtes-de-bordeaux autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin, déjà très plaisant à maturité, peut encore patienter quelques années en cave.