Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Lalande - Blaye - Côtes de Bordeaux - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Lalande 2015, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge typique de cette rive droite de la Gironde. Son assemblage traditionnel met en avant le merlot, souvent dominant dans ces terroirs, accompagné par des proportions variables de cabernet sauvignon et parfois de malbec ou cabernet franc. Le millésime 2015 est remarquable pour sa générosité et son équilibre : après un été chaud suivi d’une arrière-saison idéale, il offre des vins à la fois puissants, ronds et dotés de tanins bien mûrs. La vinification en cuves thermorégulées puis l’élevage en barriques (souvent de 12 à 18 mois sur des cuvées telles que celle-ci) permettent de préserver la richesse du fruit tout en apportant une texture soyeuse à l’ensemble.

La région du Blayais et du Bourgeais, à l’extrême nord de Bordeaux sur la rive droite de l’estuaire, bénéficie d’un climat océanique adouci par la proximité de la Gironde et de la Dordogne. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, confèrent aux vins du secteur de Blaye une fraîcheur et une structure qui séduisent de plus en plus d’amateurs. Historiquement, ces terroirs sont réputés depuis l’époque romaine pour leur capacité à produire des vins souples, fruités, accessibles plus tôt que leurs voisins du Médoc, tout en conservant un potentiel de garde non négligeable.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau rôti ou, pour faire honneur à la gastronomie régionale, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Il accompagne également très bien les fromages à pâte dure affinés, voire une poêlée de cèpes en saison.

Pour apprécier au mieux ses qualités aromatiques – notes de fruits noirs mûrs, tanins veloutés et touches épicées – il convient de le servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une heure en carafe lui permettra de révéler toute sa palette, tandis qu’un vieillissement complémentaire en cave sur quelques années promet encore davantage de complexité.