Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Tertre de Gourdon - 2021

Avis Viniou

Le Château Tertre de Gourdon 2021, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu du vignoble établi sur la rive droite de la Garonne. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, on peut s’attendre à une composition classique des vins de la région, privilégiant le merlot accompagné de cabernet sauvignon et parfois de malbec ou de cabernet franc. Le millésime 2021 fut marqué par une météo contrastée : un printemps frais puis une année globalement humide, ayant demandé une attention particulière à la vigne pour conserver une belle fraîcheur et une bonne maturité du raisin. Ce vin se caractérisera par une robe rubis, un nez porté sur les fruits rouges frais, des notes florales et épicées, ainsi qu’une structure souple et des tanins modérés, signature élégante de cette appellation.

Le Blayais appartient à la grande famille bordelaise, mais se distingue par sa topographie vallonnée et ses sols argilo-calcaires, souvent mieux drainés que ceux du Médoc. Ce terroir confère aux vins une fraîcheur particulière et une finesse appréciée. L’histoire viticole du Blayais est ancienne : dès l’époque gallo-romaine, la région était reconnue pour la qualité de ses vins, et aujourd’hui, la montée en qualité des propriétés dynamise l’appellation.

Pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture équilibrée, ce vin accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, de l’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti ou un filet mignon aux cèpes. Les amoureux d’accords terroir apprécieront aussi l’association avec un fromage de brebis affiné des Pyrénées.

Il est conseillé de servir le Château Tertre de Gourdon 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure afin de développer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore s’apprécier jeune pour sa fraîcheur, ou patienter quelques années en cave pour affiner davantage ses tanins et ses notes épicées.