Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Grande Citadelle - 2017

Avis Viniou

La Grande Citadelle 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, souvent complété par le cabernet sauvignon et parfois du malbec ou du cabernet franc, selon les traditions locales. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’un été plutôt frais, apporte aux vins une belle fraîcheur, des tanins souples et une agréable expression fruitée. Le terroir du Blayais combine des coteaux argilo-calcaires, offrant aux vignes un enracinement profond et une maturation homogène des raisins. La vinification, souvent traditionnelle, vise à préserver l’éclat du fruit, avec des élevages modérés en fût afin de garder tout le croquant du vin.

Le vignoble de Blaye, riche d’une histoire pluriséculaire, se situe face au Médoc, de l’autre côté de la Gironde, et bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés modérés y permettent une maturation progressive du raisin. La diversité des sols, mêlant argiles, calcaire et sables, confère aux vins souplesse, fraîcheur et potentiel de garde raisonnable. Historiquement, cette région était l’une des principales sources de vins pour la région bordelaise avant l’expansion des grands crus du Médoc.

La Grande Citadelle 2017 se mariera idéalement avec un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une entrecôte bordelaise avec une sauce à l’échalote. Pour des accords régionaux, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cela mettra en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, ses notes discrètes d’épices douces et la finesse de sa finale. Bonne dégustation !