Avis Viniou
Le Château Saint-Urbain 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées rouges de cette zone reposent majoritairement sur le merlot, cépage réputé pour apporter rondeur et suavité, complété par le cabernet sauvignon et parfois un peu de malbec ou de cabernet franc pour structurer et complexifier l’ensemble. Le millésime 2018 est particulièrement réussi à Bordeaux : il a offert des raisins à maturité optimale, promesse d’une belle concentration aromatique et d’un équilibre remarquable entre fraîcheur et puissance, soutenu par des tanins soyeux.
Le Blayais est une région viticole historique, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de la Gironde et de fréquentes brises qui protègent la vigne. Les sols y sont divers, avec une prédominance d’argiles, de calcaires et de sables, offrant aux vins une identité singulière, toujours tendue entre gourmandise du fruit et élégance de la structure. Cette enclave viticole jouit d’une histoire ancienne, ayant longtemps fourni Bordeaux en vins accessibles et savoureux ; aujourd’hui, la qualité rivalise parfois avec les plus grandes appellations voisines.
Ce type de vin rouge, équilibré et fruité, s’accorde parfaitement avec des plats typiques du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, la lamproie à la bordelaise ou encore une entrecôte grillée aux sarments de vigne. Des fromages à pâte tendre comme le brie ou le Saint-Nectaire mettront en avant sa souplesse et ses notes de fruits mûrs. Un plat de champignons à la bordelaise, cuisinés à l’ail et au persil, offrira un joli clin d’œil régional.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il pourra être carafé une heure à l’avance pour exprimer toute sa palette aromatique et affiner ses tanins, surtout si vous le dégustez dans les prochaines années. Ce 2018 dispose également d’un joli potentiel de garde, de quoi patienter quelques millésimes supplémentaires pour les plus patients.
