Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Le Trois Mats - 2018

Avis Viniou

Le Trois Mats 2018, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge représentatif de la rive droite de la Gironde. Typique des assemblages bordelais, ce vin est généralement composé de Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par des Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc pour l’épine dorsale et la structure. Le millésime 2018 se distingue par des conditions météorologiques favorables après un printemps humide, donnant des raisins parfaitement mûrs et concentrés, avec de belles intensités aromatiques et un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. La vinification reste traditionnelle en cuves inox et peut connaître un élevage en fûts de chêne pour enrichir la complexité aromatique, développant au fil du temps des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de vanille et de cacao.

La région de Blaye, implantée au nord-est de Bordeaux, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modulé par la proximité de l’estuaire, ce qui favorise une croissance lente et aboutie de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux participent à cette signature unique, offrant aux vins robustesse, minéralité et une belle élégance. Historiquement, le vignoble du Blayais est l’un des plus anciens de Bordeaux, exploité dès l’époque gallo-romaine, et réputé pour son rapport qualité-prix attractif.

À table, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge accompagne parfaitement une cuisine du terroir. Pensez à un magret de canard, une entrecôte bordelaise sauce échalote, un gigot d’agneau rôti ou des fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats en sauce, à base de viande rouge ou de volaille, mettront en valeur sa texture ample et ses tanins élégants.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, surtout s’il est ouvert jeune, afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et la finesse de sa structure. Ce 2018 commence à atteindre une belle maturité mais pourra encore se garder quelques années en cave pour ceux qui apprécient des notes tertiaires plus fondues.