Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Les Trois Vers - La Confidence - 2020

Avis Viniou

Le vin Les Trois Vers, Cuvée La Confidence 2020, est un rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, nichée sur la rive droite de la Gironde. Ce vin élabore généralement son assemblage autour de cépages phares de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter le Cabernet Franc ou le Malbec selon les styles du domaine. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et pourtant bien arrosé en début de saison, a favorisé des raisins riches en maturité et a donné naissance à des vins généreux, dotés d’un bel équilibre entre le fruit, la fraîcheur et des tanins veloutés. Sans indication spécifique sur la vinification, on peut supposer une approche classique axée sur la préservation du fruit et une extraction modérée, si caractéristique de nombreux vins du secteur.

La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire. Les sols, alternant argiles, calcaire et graves, permettent à la vigne de s’exprimer avec finesse et de produire des vins à la fois corsés et élégants. Cette zone, connue depuis l’Antiquité pour ses vignobles, a vu son dynamisme renforcé par l’engouement grandissant pour des bordeaux plus accessibles, où l’accent est mis sur la convivialité, la rondeur et l’expression authentique du terroir.

Pour sublimer un Blaye-Côtes-de-Bordeaux rouge tel que la Cuvée La Confidence, on privilégiera des plats à la texture soyeuse et aux saveurs franches. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cèpes ou un carré d’agneau aux herbes de Provence feront ressortir la matière du vin tout en accompagnant sa structure tannique. Les fromages à pâte affinée, comme un comté ou un tomme de brebis, sont également d’excellents partenaires. Les charcuteries de la région, telles que les rillettes ou le pâté de campagne, rappellent l’accord traditionnel des vins de Bordeaux avec la gastronomie locale.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2020, servez-le à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe d’une demi-heure pour favoriser l’ouverture du bouquet. Le vin gagnera ainsi en complexité, révélant toute la générosité de ses arômes fruités et d’éventuelles notes épicées typiques de son terroir blayais.