Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Le Grand Moulin - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Château Le Grand Moulin 2019 « Cuvée Prestige » incarne toute la richesse de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC. Ce vin rouge, issu du millésime 2019, s’inscrit dans la tradition bordelaise, et la mention « Cuvée Prestige » suggère une sélection parcellaire rigoureuse et un travail accru en cave. Généralement, les vins rouges de cette appellation sont élaborés à partir d’un assemblage avec une dominante de Merlot, associé en proportion variable au Cabernet Sauvignon et parfois au Malbec. On retrouve au nez des arômes généreux de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, ponctués de notes d’épices douces et, selon l’élevage, d’une touche boisée raffinée. En bouche, la structure est ample et soyeuse, soutenue par des tanins fins, témoignant d’une belle maturité du raisin et d’une vinification précise.

La région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré océanique, offrant fraîcheur et humidité modérées, propices à la culture du Merlot. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, permettant d’obtenir des vins tantôt puissants, tantôt élégants, avec une belle fraîcheur. Historiquement, la région rivalise depuis longtemps avec les plus grands terroirs girondins, contribuant à la renommée du vignoble bordelais tout en affichant un excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine du Sud-Ouest ou des mets de caractère. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore une daube de bœuf. Les fromages à pâte affinée, comme un Cantal ou une Tome de brebis, révèleront également ses nuances fruitées et épicées. Pour une note résolument régionale, associez-le à des cèpes poêlés à la bordelaise.

La dégustation sera optimale entre 16 et 18°C, après 1 à 2 heures de carafage pour exhaler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut se conserver encore quelques années en cave, mais s’exprimera déjà pleinement aujourd’hui.