Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Montfollet - Le Valentin - 2023

Avis Viniou

Le Château Montfollet, Cuvée Le Valentin 2023, est un vin blanc sec élaboré dans l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, au cœur du sous-région du Blayais et du Bourgeais. Bien que l’assemblage précis de ce blanc ne soit pas mentionné, la tradition locale privilégie généralement des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2023 se caractérise par une récolte marquée par la douceur printanière et quelques épisodes pluvieux qui ont apporté fraîcheur et vivacité au vin. Ce vin tire profit d’une vinification moderne, alliant respect du fruit et extraction délicate des arômes primaires, tout en étant certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), gage d’une agriculture respectueuse de la biodiversité et de l’environnement.

La région de Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur et une nuance aromatique marquée. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux sur certains coteaux, apportent complexité et élégante minéralité aux blancs de l’appellation. Blaye possède une longue histoire viticole, s’étalant sur plusieurs siècles, qui a permis de développer un vignoble riche et varié, alliant modernité et tradition dans l’élaboration de ses vins.

Pour sublimer ce blanc sec à la franchise aromatique, tournez-vous vers des accords avec les produits de la mer comme des huîtres du bassin d’Arcachon, un filet de bar grillé, ou des crevettes sautées au citron et à l’estragon. Les fromages de chèvre frais locaux, la salade landaise ou même un tartare de dorade se marieront parfaitement à la vivacité et la fraîcheur du vin.

Pour la dégustation, veillez à servir le Château Montfollet Le Valentin 2023 entre 8 et 10°C afin d'exalter les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et la minéralité propre aux vins de cette partie du Bordelais. Ce vin révélera alors toute sa gourmandise et son équilibre lors de vos repas conviviaux.