Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Le Petit Boyer - La Passion - 2022

Avis Viniou

Le Blaye-Côtes-de-Bordeaux « Cuvée La Passion » 2022 du Château Le Petit Boyer est un vin rouge issu d’un terroir situé sur la rive droite de la Gironde, reconnu pour ses coteaux argilo-calcaires idéaux à l’épanouissement des cépages bordelais. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on y retrouve typiquement le Merlot en dominante, accompagné du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé donnant des maturités excellentes et des vendanges saines, ce qui laisse présager une bouche pleine et gourmande, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de violette et de subtiles notes boisées apportées par l’élevage. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une attention particulière portée à la biodiversité et au respect de l’écosystème tout au long du processus de vinification.

La région de Blaye-et-Bourgeais, souvent moins connue que les grands noms du Médoc ou de Saint-Émilion, possède une histoire viticole ancienne, avec des crus qui gagnent en reconnaissance ces dernières années grâce à leur excellent rapport qualité-prix. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire, favorise la maturité régulière des raisins, tandis que les sols argilo-calcaires développent dans les vins une belle fraîcheur, de la structure et de la finesse tannique. Les vignerons de Blaye ont su valoriser ce patrimoine au fil du temps, proposant aujourd’hui des rouges modernes, soyeux et expressifs.

En matière d’accords mets-vins, « La Passion » 2022 se mariera à merveille avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti aux épices, ou encore un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour un choix plus local, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis à l’ail et au persil. Sa structure lui permet également d’accompagner des fromages affinés comme un Cantal ou un Ossau-Iraty.

Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération en carafe pendant une trentaine de minutes révélera toute la complexité aromatique de cette cuvée, ainsi que sa texture soyeuse et sa finale élégante.