Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Vignobles Bouillac - Louveteau - 2015

Le Vignobles Bouillac Cuvée Louveteau 2015, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec typique de la rive droite bordelaise. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisément renseignée, le style des vins de cette région s’oriente traditionnellement vers une dominante de merlot, potentiellement accompagné de cabernet sauvignon et de cabernet franc. Le millésime 2015 est considéré comme particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins gourmands, harmonieux et dotés d’une belle maturité de fruit. La vinification, généralement soignée dans le Blayais, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure tannique élégante, soutenue parfois par un élevage en fût de chêne.

Le Blaye, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d’une belle diversité de sols, mêlant argiles, calcaires et sables. Cette variété apporte à ses vins à la fois rondeur, structure et finesse aromatique. Historiquement, le vignoble de Blaye s’est toujours distingué par sa capacité à produire des vins accessibles, fruités et authentiques, mettant en valeur la pluralité du terroir bordelais.

Ce vin rouge 2015 sera idéal en accompagnement de mets traditionnels du Sud-Ouest, tel un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou même un gigot d’agneau rôti aux herbes. À l’apéritif, il saura aussi sublimer une planche de charcuteries et de fromages régionaux, comme un Saint-Nectaire affiné ou un fromage de brebis doux. Une association avec des plats d’inspiration méditerranéenne, comme une ratatouille ou des légumes rôtis, mettra également en valeur sa structure souple et ses notes fruitées.

Pour profiter pleinement de ce vin et de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température située entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’oxygéner le vin et d’en révéler toute la complexité aromatique.