Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Roseraie - Les Filles et Chloé - 2018

Avis Viniou

Château La Roseraie, Cuvée Les Filles et Chloé 2018, dans l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu principalement de cépages traditionnels de la rive droite, à savoir le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et/ou Cabernet Franc. Le millésime 2018, porté par un été chaud et ensoleillé après des précipitations printanières, a favorisé des maturités optimales et des tanins mûrs. Cette cuvée bénéficie du label Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’une démarche respectueuse de la biodiversité et du terroir. Les sols argilo-calcaires du Blayais apportent fraîcheur et finesse, tandis que les graves assurent une bonne maturité du raisin. La vinification, traditionnelle, met en avant la richesse naturelle du fruit, avec une extraction douce qui privilégie l’équilibre entre structure et élégance.

Le Blayais, au nord de Bordeaux, est une région viticole historique qui se distingue de ses illustres voisins par un relief légèrement vallonné et un climat océanique tempéré, propice à l’élégance des rouges dominés par le Merlot. Les vins y allient souplesse, fruité et accessibilité, tout en reflétant la minéralité des sols. Blaye fut longtemps un bastion de la viticulture bordelaise, apprécié dès l’Antiquité pour son vignoble stratégique en bordure de Gironde. Aujourd’hui, ses viticulteurs allient tradition et innovation pour mettre en lumière des cuvées abordables et de belle tenue.

Grâce à sa souplesse et à ses arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères épices, ce vin s’accorde parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise, un canard rôti ou un magret grillé. À table, pensez également à l’associer à des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire jeune, ou, pour une touche régionale, à un gratin de cèpes.

Pour révéler tout son potentiel, il est recommandé de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération d’une demi-heure. Cela permettra d’exprimer pleinement la rondeur des tanins et la fraîcheur aromatique du millésime.