Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Domaine Des Graves Ardonneau - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Des Graves Ardonneau 2009, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui incarne la tradition de cette rive droite de la Gironde. Ce millésime 2009, reconnu pour la qualité de ses récoltes dans tout Bordeaux, offre un vin à la robe profonde, dont la composition classique — souvent dominée par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Malbec — permet d’obtenir un bel équilibre entre souplesse, fruité et structure tannique. Issu d’un terroir de graves et d’argilo-calcaires, ce vin affiche une expression aromatique généreuse : fruits noirs mûrs, subtile touche épicée, et notes légèrement boisées, caractéristiques d’une vinification respectueuse de l’élevage traditionnel bordelais. Avec un vieillissement d’une dizaine d’années, le vin développe maintenant des arômes complices de cuir, de tabac blond et de sous-bois, tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Blayais, sur la partie nord de Bordeaux, face au Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré idéal pour une maturation lente et aboutie du raisin. Les sols graves argileuses et calcaires favorisent la finesse et la complexité des vins, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, témoignant d’un savoir-faire ancien. Si la Côtes-de-Bordeaux incarnait autrefois la discrétion, elle séduit désormais les amateurs pour ses rapports qualité-prix avantageux et son style affirmé, accessible tant aux novices qu’aux passionnés.

Attardez-vous sur des accords alléchants : le Domaine Des Graves Ardonneau 2009 accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard exploitent merveilleusement la structure et la générosité aromatique du vin. Pour une expérience conviviale, proposez-le avec une assiette de fromages à pâte mi-dure, comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Pour révéler au mieux sa complexité, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour profiter de son bouquet. Ce flacon de 2009 se trouve aujourd’hui à un joli point d’évolution, rendant chaque dégustation à la fois élégante et chaleureuse.