Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Petits Ardouins - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Petits Ardouins 2020, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du Bordelais, avec une dominante de Merlot, complétée de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2020, marqué par une météo plutôt chaude et sèche, a favorisé la maturation optimale des raisins, offrant une belle rondeur et une structure tannique équilibrée. Les vinifications sont menées de façon à préserver la fraîcheur du fruit, avec un élevage soigneusement maîtrisé en cuves et en fûts de chêne, apportant complexité, notes boisées subtiles et finesse à l’ensemble.

La région du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et sables, conférant au vin une belle expression aromatique, de la souplesse et un équilibre caractéristique. Historiquement, ces coteaux surplombant l’estuaire de la Gironde jouissent d’une tradition vineuse ancienne et profitent de la douceur maritime, qui tempère les excès de chaleur et préserve l’acidité des raisins.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, accompagnée d’une sauce à l’échalote, seront sublimés par la structure du vin. Une tourte aux champignons ou un plateau de fromages affinés, à dominante de pâtes pressées comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, sauront également trouver de belles synergies avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C, après l’avoir laissé s’aérer une heure en carafe afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légère torréfaction. Ce vin peut encore gagner en complexité durant les cinq prochaines années.