Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Magdeleine Bouhou - Tradition

Avis Viniou

Château Magdeleine Bouhou propose ici une cuvée Tradition rouge issue de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située dans le secteur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde. Bien que non millésimé, ce vin puise ses atouts dans l’assemblage traditionnel bordelais, dominé le plus souvent par le Merlot, épaulé d’une part variable de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Cette combinaison met à l’honneur des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes d’épices, soutenus par une vinification relativement traditionnelle qui privilégie la souplesse et la fraîcheur. Le terroir caillouteux-argileux caractéristique de l’appellation confère structure et générosité au vin, avec des tanins ronds et une bouche ample, tout en gardant une belle vivacité.

La région du Blayais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les brises de l’Atlantique et de la Gironde contribuent à la régularité de la maturité des raisins. Le sol majoritairement argilo-calcaire, parfois graveleux, convient parfaitement à la culture du Merlot, cépage phare sur ces terres. Historiquement, cette sous-région du Bordelais s’applique à produire des vins accessibles, de caractère, souvent un peu moins austères que ceux du Médoc, mais généreux en fruit et en rondeur. Depuis plusieurs décennies, des efforts sont réalisés pour rehausser la qualité des crus et révéler la typicité des micro-terroirs.

Pour accompagner cette cuvée Tradition, privilégiez des mets simples et gourmands qui valorisent la souplesse du vin. Une entrecôte bordelaise aux échalotes ou un magret de canard rôti font merveille. Côté régional, essayez-la avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Elle se marie également avec des volailles rôties, des plats mijotés comme un jarret de veau ou des fromages à pâte molle.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour exalter toute sa palette aromatique et préserver sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement si le vin est encore jeune. Bonne dégustation !