Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Jaquereilles - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Jaquereilles 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2016 se distingue comme l’un des meilleurs de la décennie, porté par une météo idéale et une maturation optimale des raisins. L’assemblage typique de la région fait la part belle au Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon, et parfois une pointe de Malbec ou de Cabernet Franc. Le terroir, composé principalement de sols argilo-calcaires et graveleux, confère au vin une structure généreuse et une belle minéralité, tandis qu’un élevage traditionnel en cuves et en barriques préserve l’équilibre entre fruit et finesse boisée.

La région de Blaye, longtemps éclipsée par les grandes appellations du Médoc, connaît un renouveau remarquable. Le climat de type océanique tempéré, allié à un ensoleillement généreux et aux influences régulatrices de l’estuaire, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés permettent d’élaborer des vins à la fois puissants et élégants, porteurs d’une identité forte et distincte. Historiquement, Blaye a toujours su tirer parti de sa position stratégique sur le fleuve, assurant ainsi le rayonnement de ses crus vers Bordeaux et au-delà.

Ce vin rouge de caractère s’accorde parfaitement avec la gastronomie locale?: un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise aux échalotes ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné se marient très bien avec sa rondeur. Pour une touche plus méditerranéenne, les tajines ou ragoûts légèrement épicés sauront également révéler toute la palette aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Les Jaquereilles 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin d’ouvrir ses arômes développés de fruits noirs, d’épices douces et de nuances boisées. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave, mais il est déjà apte à ravir les amateurs de Bordeaux gourmands et équilibrés.