Avis Viniou
Le Château Haut Grela 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins rouges de cette AOC sont traditionnellement composés majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2019 est réputé pour sa bonne maturité des raisins, offrant des vins à la fois structurés et fruités. Ce domaine met en avant une démarche respectueuse de l'environnement, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), qui assure une conduite raisonnée du vignoble et valorise la biodiversité. La vinification sur cette propriété privilégie en général l’expression du fruit, tout en conservant une certaine fraîcheur et élégance bordelaise.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux est une appellation phare de la partie nord de Bordeaux, où l’on trouve un climat océanique tempéré, profitant de la douceur de l’estuaire et de la régulation des vents atlantiques. Les sols y sont variés, mêlant argiles, sables et graves, apportant complexité et minéralité aux vins. Historiquement, la région a longtemps souffert d’une image rustique, mais elle connaît un renouveau depuis une vingtaine d’années avec de nombreux propriétaires soucieux de qualité, ce qui se ressent dans les vins, qui rivalisent aujourd’hui avec bien des crus plus réputés de la rive droite.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront souligner ses tanins fins et sa richesse fruitée sans masquer sa fraîcheur. Un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti feront merveille. Des mets régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise s’accorderont également très bien.
Servez ce Château Haut Grela 2019 après avoir laissé le vin s’ouvrir, idéalement après une légère aération en carafe. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler la finesse de ses arômes et la suavité de son palais.
