Le Château Haut Grela 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec. Le terroir argilo-calcaire apporte au vin une belle structure et un équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification privilégie souvent la souplesse, avec des extractions douces pour préserver le fruit et offrir des tanins fondus.
La région de Blaye-Côtes-de-Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’estuaire qui modèrent les températures et assurent une bonne régularité dans la maturation des raisins. Le sous-sol est ici constitué principalement d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et une aptitude à la garde. Cette zone viticole, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, bénéficie d’une belle exposition qui favorise la production de vins généreux mais tout en élégance. Le renouveau qualitatif qui traverse l’appellation depuis les années 2000, avec une attention accrue portée à la viticulture et à la vinification, se retrouve aujourd’hui dans la finesse des vins proposés.
Accordez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux avec une cuisine de terroir pour mettre en valeur son caractère fruité et structuré. Il accompagnera parfaitement un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore une daube de bœuf aux carottes. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire se marieront également à merveille. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise sublimera ses arômes.
Servez ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute sa richesse aromatique. Je vous conseille de l’ouvrir une à deux heures à l’avance ou de le carafer si vous souhaitez profiter pleinement de ses arômes et de son fruité éclatant. Ce millésime 2022, accessible dès aujourd’hui, peut également se bonifier pendant quelques années en cave.
