Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Petit Sociando - 2020

Avis Viniou

Petit Sociando 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et du Bourgeais au nord de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, complété par des cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et, parfois, le Malbec ou le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, offrant des maturités optimales tout en conservant une belle fraîcheur, ce qui se traduit par des vins équilibrés, aux fruits bien mûrs et à la trame fraîche.

La région des Blaye-Côtes-de-Bordeaux, adossée à l’estuaire de la Gironde, est réputée pour ses coteaux argilo-calcaires, excellent terroir pour les cépages rouges. Le microclimat tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, modère les extrêmes et favorise une maturation progressive des raisins. Historiquement, le Blayais a toujours été une terre de production viticole, avec une progression nette en qualité au fil des dernières décennies. Le style local mise sur la gourmandise des fruits rouges, une bouche souple avec des tanins accessibles dès la jeunesse, et une capacité de garde honorable pour les meilleures cuvées.

Cet équilibre fait du Petit Sociando 2020 un partenaire tout indiqué pour des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise à l’échalote ou un magret de canard. Il accompagnera également parfaitement les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, tout en se prêtant volontiers à une assiette de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C après éventuellement un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pour favoriser l’expression aromatique et assouplir la structure tannique. Ce vin peut se déguster dès aujourd’hui pour sa fraîcheur fruitée ou être conservé quelques années pour apprécier son évolution vers des arômes plus complexes.