Avis Viniou
Le Château La Braulterie de Peyraud 2022, Cuvée Prestige, incarne l’élégance et la typicité des vins rouges de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Issu d’une agriculture biologique, ce vin met en lumière un assemblage classique de cépages bordelais, généralement composé de Merlot majoritaire, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, propose ici une cuvée généreuse, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces. La vinification en cuves inox et/ou en fûts de chêne confère au vin équilibre et complexité, tout en préservant la fraîcheur du fruit et une belle structure tannique.
La région du Blayais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire qui apporte finesse et minéralité aux vins. Le climat océanique tempéré favorise la maturation lente des raisins, offrant ainsi au vin un profil aromatique nuancé et une acidité naturelle, idéale pour l’élevage et la garde. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque romaine, et les coteaux autrefois défendus par la citadelle de Vauban produisent aujourd’hui des vins appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité.
Ce vin, avec son profil fruité et ses tanins souples, accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une expérience plus régionale, servez-le sur une entrecôte bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les plats mijotés, comme une daube ou un cassoulet, mettront également en valeur la rondeur et la profondeur de la cuvée Prestige.
Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une éventuelle aération en carafe, afin d’exprimer au mieux sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être savouré dès maintenant pour son fruité éclatant, ou patienter en cave quelques années pour gagner en complexité.
