Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Vieux Bordeaux - 2022

Avis Viniou

Le Vieux Bordeaux 2022, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, est un vin rouge sec typique du secteur nord de la rive droite girondine. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de cette AOC sont majoritairement composés de Merlot, accompagné en proportions variables de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, bénéficiant d’une saison chaude et ensoleillée.

Le terroir du Blayais et du Bourgeais est marqué par des sols argilo-calcaires, parfois graveleux, offrant robustesse et finesse aux vins. Située sur la rive droite de la Gironde, cette région profite d’un climat océanique tempéré par l’estuaire, avec des hivers doux et des étés modérés. L’histoire viticole de Blaye remonte à l’époque romaine, bien que ce soit sous l’impulsion bordelaise que le terroir a gagné sa renommée. Les vignerons allient ici tradition familiale et techniques contemporaines, favorisant l’expression authentique du fruit tout en privilégiant l’élégance.

Le Vieux Bordeaux 2022, grâce à sa structure souple et son profil fruité, s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale. On le recommandera auprès de plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise, du magret de canard, ou un rôti de bœuf aux échalotes. Il accompagnera également à merveille un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal, ainsi que des plats de légumes rôtis et de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une demi-heure pour l’aérer et lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique. Le service dans de grands verres favorisera l’expression de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa délicate touche boisée.