Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Monconseil-Gazin - 2018

Avis Viniou

Le Château Monconseil-Gazin, en cuvée 2018, incarne la tradition du Blaye-Côtes-de-Bordeaux, une appellation confidentielle du nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin rouge sec est le fruit d’un assemblage typiquement bordelais, majoritairement constitué de merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois une pointe de malbec ou de cabernet franc selon l’inspiration du domaine. La robe est d’un rouge profond, brillante. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, rehaussées d’une subtile touche d’épices et de vanille issue de l’élevage en barriques. En bouche, la cuvée 2018 se distingue par une texture souple, des tanins fondus et une finale agréablement fraîche, sur le fruit et de légères nuances boisées.

La région du Blayais et Bourgeais possède une histoire viticole deux fois millénaire, prospérant sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés à la douceur océanique. Ici, le terroir bénéficie de sols riches, mêlant argiles, calcaires et sables, qui confèrent aux vins finesse et générosité. Le climat tempéré, marqué par l’influence régulatrice de la Gironde, favorise une maturation lente du raisin, propice à la souplesse caractéristique des rouges de Blaye. Historiquement, ce vignoble était l’un des principaux fournisseurs de Bordeaux avant l’essor du Médoc, et il conserve aujourd’hui une identité authentique et chaleureuse.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une entrecôte bordelaise sauce marchand de vin, un magret de canard grillé ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Vous pouvez aussi le savourer sur un gratin de légumes du sud-ouest, une terrine de gibier ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une expérience régionale, servez-le avec de la lamproie à la bordelaise, spécialité locale.

Je vous conseille de déguster la cuvée 2018 du Château Monconseil-Gazin après l’avoir ouverte une bonne demi-heure à l’avance, à une température idéale de 16-18°C, afin de libérer pleinement ses arômes et de profiter de sa structure soyeuse. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà toute la gourmandise de son fruit et la finesse de son terroir.