Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Rivière du Chai du Caminot - 2020

Avis Viniou

Le Rivière du Chai du Caminot 2020, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec qui démontre le savoir-faire du vignoble du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Malbec selon l’assemblage, le millésime 2020 se distingue par une belle maturité due à un ensoleillement généreux, révélant des arômes fruités intenses de cerise noire, de prune et parfois une pointe florale. La vinification allie extraction douce et élevage en cuve ou en fûts de chêne, afin de préserver la fraîcheur fruitée tout en apportant complexité et rondeur aux tanins.

Cette appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement propice à la culture de la vigne. Exposé aux influences tempérées de l’estuaire et de l’océan Atlantique, le climat oce´anique garantit de belles maturations, tout en préservant la fraîcheur des raisins. Historiquement, le vignoble du Blayais est l’un des plus anciens du Bordelais, profitant depuis l’Antiquité romaine de ses coteaux bien drainés, parfaits pour la viticulture.

Ce vin rouge, structuré mais accessible, s’accordera à merveille avec une cuisine conviviale et gourmande. On l’imagine parfaitement sur une entrecôte bordelaise et ses échalotes confites, un magret de canard grillé, ou un agneau rôti aux herbes. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou le fromage de brebis d’Aquitaine s’associeront également très bien à sa palette aromatique souple et légèrement épicée.

Pour apprécier pleinement ce Rivière du Chai du Caminot 2020, il est conseillé de le servir légèrement chambré, autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe pourra l’aider à exprimer toute sa plénitude aromatique, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra encore évoluer favorablement en cave quelques années, gagnant en complexité et en harmonie.