Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Morines - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Morines, Cuvée Vieilles Vignes 2022, est issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, sur la rive droite de la Garonne. Ce vin rouge sec est élaboré à partir de vieilles vignes, souvent synonyme de profondeur et de complexité. Ici, l’assemblage typique de la région met en avant le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins ; on retrouve ainsi une robe rubis intense, des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la mûre, relevés par de jolies notes épicées dues à l’élevage en fûts de chêne. La bouche offre des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale élégante.

Le Blayais bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, permettent d’exprimer la finesse du fruit et la minéralité du terroir. Blaye est une région chargée d’histoire, longtemps considérée comme un bastion du vignoble bordelais traditionnel, aujourd’hui redynamisée par des vignerons engagés.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées comme l’entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Comté affineront aussi les tanins. Pour un accord régional, choisissez une lamproie à la bordelaise ou des cèpes farcis.

Ce vin dévoilera toute sa palette aromatique après un passage en carafe de 30 minutes. Servez-le à une température de 16-18°C pour mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la rondeur des tanins. Si vous le souhaitez, laissez-lui quelques années en cave : il gagnera alors en complexité et en longueur.