Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Petits Ardouins - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Château Les Petits Ardouins, Cuvée Prestige 2011, est un vin rouge de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC, situé sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin est issu d’un assemblage typique du Bordelais, dominé généralement par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2011 se distingue par des conditions climatiques contrastées, marquées par un printemps chaud suivi d’un été frais, donnant des vins à l’équilibre classique, au fruit mûr et exprimant une belle fraîcheur. La cuvée Prestige profite d’une sélection rigoureuse des raisins, avec une vinification soignée afin d’exprimer la typicité du terroir?: nez de fruits rouges et noirs, nuances de sous-bois, délicates notes d’épices, tanins souples mais présents, structure harmonieuse et finale persistante.

La région du Blayais, voisine des grands terroirs bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’estuaire de la Gironde. Les sols sont variés, mêlant argiles, sables et graves, ce qui confère aux vins une certaine souplesse et des arômes chaleureux, tout en conservant de la vivacité. Le vignoble de Blaye a su au fil de l’histoire tirer parti de cette diversité de terroirs, réputation renforcée par l’accessibilité et la régularité qualitative de ses crus, qui savent conjuguer caractère et rondeur.

Avec ce vin à la structure équilibrée, les accords culinaires se tournent naturellement vers des viandes rouges grillées—comme une entrecôte bordelaise—ou des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ainsi que des volailles rôties aux herbes, sauront également le mettre en valeur. Pour une expérience gastronomique ancrée dans la tradition locale, accompagnez-le de canard confit ou d’un magret grillé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’une heure permettra aux arômes de s’ouvrir et d’adoucir les tanins. Un carafage est conseillé pour apprécier pleinement la complexité offerte par ce millésime arrivé à maturité, révélant ainsi toute la richesse de son terroir.