Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Petits Arnauds - Excellence - 2021

Le Château Les Petits Arnauds 2021, dans sa cuvée Excellence, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir de merlot, parfois agrémenté de cabernet sauvignon et cabernet franc, ce millésime 2021 exprime la typicité du terroir de la rive droite de la Gironde. La vinification privilégie des extractions douces, avec un élevage soigneux en cuve et barrique pour préserver le fruit tout en apportant de la structure et une touche boisée discrète. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, relevés par des notes subtiles d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin offre une belle rondeur, des tanins souples et une finale fraîche, typique des vins issus de la région du Blayais.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des précipitations modérées, idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont constitués de calcaires, d’argiles et de graves, apportant minéralité et finesse aux vins rouges de l’appellation. Historiquement, cette zone a connu une forte influence du négoce bordelais et une tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, ce qui lui confère une identité marquée, souvent plus accessible et fruitée que les crus du Médoc voisin.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Excellence accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme le canard aux cèpes ou les lamproies à la bordelaise mettront en valeur sa texture veloutée et ses nuances de fruits mûrs. Pour un accord plus simple, des fromages affinés à pâte pressée comme le cantal ou le comté pourront également révéler sa structure.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure avant le service révélera davantage ses arômes et permettra d’apprécier toute la complexité de ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux dans sa jeunesse.