Avis Viniou
Le Château Bel Enclos 2022, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, illustre fort bien la typicité des vins rouges de cette rive droite bordelaise. Assemblage classique dominé par le merlot, complété souvent par du cabernet sauvignon voire du malbec, le millésime 2022 profite d’un climat ayant offert une belle maturité aux raisins. Le terroir du Blayais se caractérise par des sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant des vins à la fois fruités et structurés. La vinification, menée avec soin au château, privilégie l’extraction de la couleur et du fruit grâce à des macérations bien maîtrisées et un élevage qui vient arrondir les tanins sans masquer la fraîcheur du vin. Résultat : un rouge accessible dès sa jeunesse, sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, rehaussé de touches légèrement épicées.
La région du Blayais et du Bourgeais, moins médiatisée que les grands noms de Bordeaux, possède une histoire viticole riche, où la viticulture s’est développée dès l’époque gallo-romaine. Située sur la rive droite de la Gironde, la zone jouit d’un microclimat tempéré, protégé par l’estuaire, qui tempère les excès climatiques et favorise une maturation lente et régulière de la vigne. L’histoire a fait de cette région une terre de diversité, tant dans ses cépages que dans ses styles de vins, avec des propriétés à taille humaine qui mettent l’accent sur la qualité et l’expression du terroir.
Pour accompagner ce vin, vous pourrez vous tourner vers un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, ou une belle assiette de fromages à pâte dure comme le cantal ou le comté. Plus localement, on l’appréciera aussi sur un agneau de Pauillac rôti ou encore des cèpes sautés. Sa structure gourmande et ses tanins souples mettent en valeur des viandes légèrement relevées, tout en pouvant accompagner des plats plus simples comme une tourte de légumes du Sud-Ouest.
Je vous recommande de servir ce Château Bel Enclos à une température de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse, afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin pourra vieillir cinq à sept ans, gagnant alors en complexité et en profondeur.
