Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Hoclet - 2022

Avis Viniou

Le Château Hoclet 2022 en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux AOC est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la convivialité de la rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, ce millésime 2022 exprime la fraîcheur de la jeunesse avec des arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de cassis, relevés par de subtiles notes épicées et florales. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure équilibrée, des tanins souples et une belle persistance en bouche. Ce vin a bénéficié d’un élevage traditionnel, mettant en valeur la pureté du fruit tout en apportant une rondeur séduisante.

La région du Blayais, située au nord de Bordeaux, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les vignes y prospèrent sur des sols riches en argile, calcaire et graves, idéaux pour la culture du Merlot, cépage prédominant dans la région et particulièrement bien adapté à ces conditions. Le Blayais possède une longue histoire viticole, avec des vignerons investis dans la valorisation de terroirs souvent méconnus mais capables de produire des vins au rapport qualité-plaisir remarquable. Les Blaye-Côtes-de-Bordeaux offrent ainsi des cuvées accessibles à la fois amples et gourmandes.

Pour sublimer le Château Hoclet 2022, privilégiez des accords classiques comme une entrecôte grillée, un magret de canard rosé ou une côte de veau aux girolles. Les fromages à pâte pressée type cantal ou tome de brebis mettront également en valeur sa souplesse et ses arômes fruités. Du côté des spécialités locales, pensez à un grenier médocain ou une lamproie à la bordelaise pour une dégustation authentique.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C après une légère aération. Ce millésime 2022 s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse pour ses notes fruitées ou après deux à cinq ans de garde pour des arômes plus évolués.