Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Les Favières - Favorite - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Favières cuvée Favorite 2020, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de la rive droite bordelaise. Le millésime 2020, caractérisé par une météo généreuse et des vendanges précoces, a offert des raisins à parfaite maturité, gage d’une belle concentration aromatique. La cuvée Favorite met l’accent sur les cépages traditionnels du Blayais, principalement le Merlot, complété, selon le style de la maison, par du Cabernet Sauvignon et du Malbec. Le terroir argilo-calcaire et graveleux des coteaux de Blaye apporte à ce vin son équilibre entre structure et fraîcheur, tandis qu’une vinification maîtrisée préserve le fruité intense et la souplesse des tanins.

La région du Blayais, nichée au nord de Bordeaux, bénéficie d’un microclimat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ce climat favorise une maturité lente et régulière des raisins, tout en préservant une bonne acidité naturelle. Les sols de Blaye, composés d’argiles et de calcaires, confèrent profondeur et finesse aux vins, qui trouvent ainsi leur identité bien à part dans le paysage bordelais. Chargée d’une riche histoire viticole, la région a su tirer le meilleur de son terroir, alliant tradition et modernité pour offrir des vins accessibles et authentiques.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2020, doté d’une robe rubis profonde et de notes généreuses de fruits noirs (cassis, mûre) relevées par de subtiles touches épicées, convient parfaitement à une cuisine conviviale et savoureuse. Pour un accord classique et local, mariez-le avec un entrecôte bordelaise ou un magret de canard grillé. Il accompagnera également des plats de caractère comme une daube de bœuf, un gigot d’agneau ou un gratin de légumes confits. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un cantal, lui feront également honneur.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre bouteille une à deux heures avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour permettre à sa souplesse et à sa richesse fruitée de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, mais se montre déjà très plaisant à boire dès à présent.