Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Martellerie - Cuvée Maël - 2018

Avis Viniou

Le Château La Martellerie 2018, dans son expression "Cuvée Maël", est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce millésime 2018 bénéficie d’un assemblage classique des cépages bordelais, avec une dominante probable de Merlot pour apporter rondeur et fruit, accompagnée de Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc pour la structure et des notes épicées. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, cultivées sur les coteaux argilo-calcaires typiques du Blayais, qui favorisent à la fois la maturité et la fraîcheur. La vinification, largement traditionnelle dans cette région, mêle cuvaisons longues et élevage en fût de chêne pour affiner la matière, apporter de la complexité aromatique — notes de fruits noirs, touches de réglisse, pointe de torréfaction — et dompter les tanins.

Le Blayais, sur la rive droite de la Gironde, fait partie des territoires viticoles historiques de Bordeaux. Son histoire est intimement liée à celle de Bordeaux, les vignes ayant été implantées dès l’époque romaine. Le climat est de type océanique tempéré, marqué par la douceur permise par l’estuaire tout proche. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent aux vignes un drainage efficace et une rétention de chaleur propice à une maturité homogène des raisins, favorisant l’expression de vins généreux et structurés, mais dotés d’une belle fraîcheur.

Le style accessible et généreux du Château La Martellerie Cuvée Maël 2018 se prête particulièrement bien à des viandes rouges tendres comme une entrecôte grillée aux sarments ou un magret de canard. Il accompagnera aussi admirablement une côte de veau rôtie, un agneau de lait des Pyrénées ou, pour un accord régional, un parmentier de canard. Les fromages de caractère, type Cantal ou Comté affiné, s’accorderont avec la structure et les notes boisées du vin.

Pour profiter de toute sa palette aromatique et de sa texture suave, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure révèlera davantage sa complexité et assouplira ses éventuels tanins de jeunesse, pour une dégustation optimale dès maintenant ou après quelques années de garde.