Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Fontarabie - Les Hauts de Château Fontarabie - 2020

Avis Viniou

Le Château Fontarabie, avec sa cuvée Les Hauts de Château Fontarabie 2020, offre une très belle expression du terroir de Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce vin rouge sec est typique de l’assemblage bordelais, souvent constitué majoritairement de merlot, complété par du cabernet sauvignon et parfois du malbec ou du cabernet franc. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et son équilibre, ayant bénéficié d'une météo particulièrement favorable. La vinification soignée met en valeur la fraîcheur du fruit tout en respectant la structure tannique propre à la région.

Située sur la rive droite de la Gironde, la région viticole du Blayais et du Bourgeais bénéficie d’un microclimat tempéré par l’estuaire et protégé des vents d’ouest. Les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent une bonne maturation des raisins, tout en conservant finesse et minéralité dans les vins. Le vignoble de Blaye possède une longue histoire qui remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout à partir du XVIIe siècle que la région s’est démarquée par la qualité de ses rouges fruités, souples et faciles à apprécier jeunes ou après quelques années de garde.

Ce vin accompagne à merveille des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore une joue de bœuf braisée. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés (comté, tomme de brebis) et des plats à base de champignons. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sa belle structure, servez ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une petite heure si possible. Ce service mettra en valeur son côté gourmand, tout en arrondissant ses tanins, pour une dégustation harmonieuse et équilibrée.