Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Maison Neuve - Cuvée de Noël - 2015

Le Château Maison Neuve 2015, Cuvée de Noël, est un vin rouge sec fier de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Issu de la rive droite de la Gironde, ce cru est le fruit d’un assemblage typique du Bordelais, souvent dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2015 s’est révélé particulièrement généreux, avec une excellente maturité des raisins conférant à ce vin une belle concentration. La vinification, classique dans la région, met en avant une extraction douce pour préserver le fruit et permettre un élevage en fût, parfois partiel, afin d’apporter rondeur, complexité et structure.

La région de Blaye, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui offre de bonnes conditions pour le développement optimal de la vigne. Les sols argilo-calcaires, voire graveleux sur certains coteaux, permettent un excellent drainage et favorisent l’expression aromatique du Merlot, cépage phare de cette zone. Historiquement, le Blayais a toujours su produire des vins accessibles et charmeurs, longtemps dans l’ombre de leurs voisins Médocains, mais aujourd’hui reconnus pour leur convivialité et leur excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge élégant accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Pour rester dans le régionalisme, un entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise rehausseront ses arômes de fruits noirs mûrs et ses touches légèrement épicées et toastées. Il se marie également volontiers avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Maison Neuve 2015 entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance ou à la carafer, afin de révéler toute la complexité aromatique et la douceur de ses tanins soyeux. Ce vin est à la fois prêt à boire et apte à vieillir encore quelques années en cave.