Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Famille Terrigeol - Nathan - 2019

Le vin que vous avez sélectionné, issu de la Cuvée Nathan de la Famille Terrigeol, millésime 2019, provient de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux AOC, située sur la rive droite de la Gironde dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais, le plus souvent un assemblage dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un été chaud suivi d'une récolte sous de bonnes auspices. La vinification, menée soigneusement par la Famille Terrigeol, favorise l’expression du fruit tout en conservant une structure harmonieuse : le résultat offre un nez séduisant, mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une légère touche boisée si l’élevage en barriques a été partiellement pratiqué.

La région viticole de Blaye, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré : des hivers doux et des étés modérément chauds, propres à assurer une maturation régulière des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, confèrent aux vins leur fraîcheur, leur finesse aromatique et une belle minéralité en bouche. Blaye possède une histoire viticole ancienne, depuis l’époque romaine, et s’est affirmée ces dernières décennies comme un terroir de grande qualité, à la fois accessible et plein de caractère.

Ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2019 s’accordera remarquablement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise. Il accompagnera également des plats en sauce douce, comme une daube de bœuf ou un agneau braisé aux herbes. Les recettes régionales, telles que la lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes, sublimeront sa palette aromatique. N’hésitez pas à le servir avec des fromages affinés, notamment un comté ou un saint-nectaire.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour magnifier sa complexité et ses arômes.