Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Marquis de Monsac - 2020

Le Marquis de Monsac 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé sur la rive droite de la Gironde. Ce vin met en avant un assemblage traditionnel du Bordelais, dominé par le merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le cabernet sauvignon et parfois une touche de malbec ou de cabernet franc pour la structure et la fraîcheur. Le millésime 2020 est réputé pour avoir offert une maturité optimale des raisins, grâce à un climat chaud mais sans excès, permettant d'élaborer des vins riches, fruités et équilibrés. La vinification a généralement bénéficié d'un élevage soigné, en cuve ou en fûts de chêne, pour préserver le caractère fruité tout en ajoutant une légère complexité épicée.

Le terroir du Blayais, avec ses coteaux argilo-calcaires exposés face à l'estuaire, favorise une maturation régulière des grappes et confère au vin une belle profondeur aromatique, avec des notes de fruits rouges frais (cerise, cassis), parfois rehaussées de touches réglissées ou légèrement boisées selon l'élevage. Cette région, moins célèbre que le Médoc ou Saint-Émilion, bénéficie d'une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine et propose aujourd'hui des vins d'un excellent rapport qualité-prix, parfaits pour découvrir l'authenticité de Bordeaux dans un style accessible, élégant et convivial.

Pour les accords mets-vins, le Marquis de Monsac 2020 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux épices douces ou un gigot d'agneau aux herbes. Côté cuisine régionale, il sera parfait avec une entrecôte à la bordelaise, un gratin de cèpes ou un plateau de fromages affinés (Tommes, Cantal, Saint-Nectaire). Sa structure saura aussi relever des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un parmentier de canard.

Je vous conseille de servir ce vin après une légère aération, entre 16 et 18°C, pour permettre l’expression des arômes fruités et l’intégration des tanins. Il pourra se déguster dès maintenant mais gagnera en complexité au cours des 3 à 5 prochaines années si vous choisissez de le conserver en cave.