Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bel Air - 2017

Avis Viniou

Le Château Bel Air 2017, Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec provenant de la rive droite de la Gironde, dans le secteur historique du Blayais. Ce millésime 2017 est typique de l’appellation, élaboré principalement à partir de Merlot, parfois complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec selon les assemblages. Les sols argilo-calcaires du terroir, associés à un climat tempéré océanique, offrent un environnement idéal pour l’expressivité du Merlot, conférant aux vins une texture souple, une belle rondeur ainsi que des notes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la mûre ou la prune. En bouche, ce 2017 offre des tanins mûrs et fondus, légèrement veloutés, avec une jolie fraîcheur, typique de ce millésime qui a connu des conditions climatiques contrastées, avec une vendange plus précoce mais qualitative pour ceux qui ont été épargnés par le gel printanier.

La région de Blaye, sur la rive droite de la Garonne, est moins connue que le Médoc mais possède une histoire séculaire et un patrimoine viticole remarquable. Jadis convoitée pour ses positions stratégiques et ses terres fertiles, elle bénéficie d’un relief vallonné aux sols calcaires et argileux, propices à l’enracinement profond de la vigne. Les influences de l’estuaire, conjuguées au climat doux, façonnent ici des rouges équilibrés, ronds, avec une sophistication grandissante ces dernières années grâce à l’engagement de nombreux châteaux dans la modernisation et la biodiversité.

Le Château Bel Air 2017 se mariera harmonieusement avec des viandes rouges grillées, du magret de canard, un civet de lapin ou encore un plat régional comme l’entrecôte à la bordelaise. Il pourra également accompagner des fromages à pâte molle ou légèrement affinés, ou même une lamproie à la bordelaise pour une expérience authentique.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra d’ouvrir ses arômes fruités et ses nuances épicées tout en maintenant fraîcheur et souplesse en bouche.