Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Penaud - Serge - 2020

Avis Viniou

Le Château Penaud 2020, cuvée Serge, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Cette cuvée intègre généralement un assemblage classique de la région, à dominante de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc, offrant un vin à la fois rond et structuré. Le millésime 2020 s’est distingué à Bordeaux par de bonnes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en soulignant la finesse des tanins, avec une courte période d’élevage qui permet de conserver l'expression du terroir.

La région de Blaye, souvent moins médiatisée que ses prestigieux voisins, offre pourtant un patrimoine viticole remarquable. Les vignobles s’étendent sur des sols argilo-calcaires et graveleux, idéaux pour exprimer la générosité du Merlot. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, le Blayais jouit d’hivers doux et d’étés modérément chauds, facteurs essentiels à la production de vins souples, fruités et accessibles dès leur jeunesse. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque gallo-romaine, et les vignerons locaux perpétuent aujourd’hui encore ce savoir-faire avec passion.

Ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux accompagnera parfaitement une cuisine de convivialité. Il se mariera à merveille avec un magret de canard rôti, un rôti de porc aux pruneaux ou encore un gratin d’agneau. Pour rester fidèle à la tradition locale, n’hésitez pas à l’associer à une entrecôte bordelaise ou à un agneau de Pauillac. Son fruité expressif et sa belle structure en font également un bon compagnon pour des fromages affinés type Comté ou Tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et à la structure tannique d’exprimer toute sa douceur. Ce 2020 peut être savouré dès maintenant ou patienter quelques années en cave pour une expérience encore plus harmonieuse.