Château Les Bertrands 2023 est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’identité de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située au nord de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. Ce millésime 2023 met en avant les cépages traditionnels du bordelais, principalement le Merlot, qui confère rondeur et souplesse, associés souvent au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc pour la structure et la fraîcheur. Le terroir de Blaye bénéficie de sols argilo-calcaires et de graves, offrant une expression généreuse du fruit tout en maintenant une belle colonne vertébrale tannique. La vinification au Château Les Bertrands se fait dans le respect du fruit, avec des extractions douces pour préserver l’élégance et une typicité adaptée à des vins à boire jeunes, mais capables d’une certaine garde.
La région du Blayais et du Bourgeais possède une histoire viticole ancienne, profitant d’un microclimat tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde. La diversité des sols et l’exposition sud contribuent à une maturation régulière des raisins. Depuis quelques années, cette sous-région bordelaise connaît un bel essor qualitatif avec des domaines familiaux engagés dans la valorisation de leurs terroirs.
Pour l’accord mets-vins, ce Blaye-côtes-de-bordeaux rouge 2023 dévoilera tout son potentiel en accompagnement de viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou encore des côtelettes d’agneau aux herbes. Les plats régionaux, tels que le confit de canard ou le canelé salé, se marient également à merveille avec son fruit éclatant et ses tanins ronds. Il pourra également soutenir des plats de terroir comme un pâté de campagne ou un gratin de légumes méditerranéens, et appréciera la compagnie de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes florales et épicées. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce service révèlera au mieux son équilibre et son élégance tout en respectant la trame gourmande du millésime 2023.
