Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Rose Bellevue - Élément Terre - 2020

Avis Viniou

Château La Rose Bellevue, avec sa cuvée Élément Terre 2020 en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, propose un vin rouge issu très majoritairement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, une vendange saine et un bon équilibre entre fruit et structure. Ce vin est souvent élevé en cuves inox, permettant de préserver la pureté du fruit tout en offrant une texture souple. On retrouve dans cette cuvée des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la mûre, avec de subtiles notes d’épices et parfois une touche florale. La bouche se distingue par sa rondeur, ses tanins souples et une finale fraîche, typique du terroir blayais.

Le Blayais et le Bourgeais font partie du vignoble bordelais, situés sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés : des argiles calcaires, souvent mélangées à des graves, confèrent richesse et complexité aux vins. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque gallo-romaine et s’est affirmée au fil des siècles, notamment par la proximité de Bordeaux, grand centre de négoce.

La souplesse et le fruité de cette cuvée Élément Terre la rendent très adaptable en accords mets-vins. Elle accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, du magret de canard grillé, ou encore un rôti de veau aux herbes. Pour des accords plus régionaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un gratin de légumes du Sud-Ouest. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire s’accordent également joliment avec la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques et la douceur de ses tanins. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra aussi évoluer favorablement pendant quelques années.