Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Les Milelli - KV - 2019

Avis Viniou

Le vin Les Milelli Cuvée KV 2019, issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, incarne l’élégance classique des vins rouges de la rive droite bordelaise. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le merlot complété par le cabernet sauvignon ou le cabernet franc selon les usages locaux, ce millésime 2019 témoigne d’une belle maturité. Les vendanges, généralement manuelles dans ces propriétés familiales, permettent une sélection rigoureuse des raisins avant une vinification traditionnelle en cuves. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne pendant une durée modulée selon la structure du millésime, apporte une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d’épices douces, de sous-bois et parfois de légères touches boisées.

La région du Blayais, face à la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un excellent drainage, favorisant la concentration des baies et une belle fraîcheur dans les vins. Si le nom de Blaye évoque souvent la Citadelle inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, le terroir local jouit d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine. L’évolution récente de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux souligne le potentiel qualitatif de ces crus accessibles, à la fois puissants et élégants, parfaits pour une dégustation dès leur jeunesse ou après quelques années de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un agneau rôti. Les plats typiques du Sud-Ouest, comme une entrecôte à la bordelaise ou des ris de veau, s’accorderont parfaitement avec la structure et la chair du vin. Quelques fromages affinés, notamment une tomme de brebis ou un Comté, viendront souligner ses arômes.

Pour une expérience optimale, servez votre Les Milelli Cuvée KV 2019 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin pourra être dégusté dans les 5 à 7 prochaines années pour profiter de sa fraîcheur et de sa générosité.