Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Paty Claune - 2022

Avis Viniou

Le Château Paty Claune 2022, en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément du secteur du Blayais et du Bourgeais sur la rive droite de la Gironde. Ce vin est très probablement élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais, dominé par le merlot, complété de cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2022 bénéficie d’une météo particulièrement clémente, avec un été ensoleillé qui a permis d’atteindre une belle maturité du raisin, tout en conservant une bonne fraîcheur aromatique. À la vinification, le soin apporté à la maîtrise des extractions et l'élevage en cuve ou en barrique révèlent des tanins soyeux, une robe profonde et un profil fruité généreux, avec des notes de fruits rouges mûrs, une bouche souple et une finale élégamment boisée.

La région du Blayais et du Bourgeais se distingue par son terroir vallonné, composé principalement d’argilo-calcaires, avec des parcelles orientées vers l’estuaire de la Gironde qui profitent d’un effet modérateur du fleuve. Le climat océanique, tempéré et relativement humide, favorise une maturation régulière. Historiquement, cette sous-région de Bordeaux possède une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, et elle demeure aujourd'hui réputée pour la qualité et l’accessibilité de ses vins rouges, à la fois puissants et fins, idéaux pour une découverte authentique du bordelais.

Pour sublimer ce Château Paty Claune 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Les plats régionaux, tels qu’un entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, mettront également en valeur la structure et la générosité du vin.

Pour la dégustation, servez-le entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est ouvert dans sa jeunesse. Il gagnera à être savouré dans de grands verres à vin rouge afin de révéler toute la complexité de ses arômes.