Le Château Loumelat 2011, cuvée J.J. Lesgourgues, est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, dans la région du Blayais et Bourgeais. Ce terroir situé au nord de Bordeaux est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent aux vins une belle structure et une expression aromatique équilibrée. Les cépages traditionnels bordelais, principalement le merlot complété de cabernet sauvignon et cabernet franc, sont à l’honneur ici. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse, a nécessité une belle maîtrise de la part du vigneron, donnant naissance à des vins à la maturité équilibrée et à la structure élégante. La vinification du Château Loumelat privilégie l’extraction modérée pour préserver le fruit et la finesse du vin, tout en permettant une certaine complexité à l’évolution.
La région de Blaye, sur la rive droite de la Gironde, possède un vignoble ancien dont l’histoire remonte à l’époque romaine. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir, dominé par des coteaux vallonnés et des plateaux exposés, favorise un drainage naturel. Ces conditions permettent aux vins de Blaye d’exprimer des profils fruités avec des tanins souples, souvent plus accessibles que dans d’autres parties du Bordelais, tout en conservant leur potentiel de vieillissement.
Ce vin accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux échalotes ou un cassoulet bordelais. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, feront également ressortir la structure tannique et la longueur en bouche du vin. Pour un accord régional, une lamproie à la bordelaise valorisera de subtils arômes de fruits noirs et d'épices.
Pour profiter pleinement de ce millésime arrivé à maturité, il est conseillé de servir le Château Loumelat à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe pour libérer tout son bouquet. Les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir se révèleront alors dans toute leur complexité.
