Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château La Motte Bailan - Assemblage - 2018

Le Château La Motte Bailan 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, situé sur la rive droite de la Gironde. Cette cuvée d’assemblage typique conjugue probablement plusieurs cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud et sec, offrant maturité et concentration au raisin. La vinification s’inscrit dans une démarche biologique, ce qui garantit une culture respectueuse de l’environnement et du terroir, favorisant l’expression pure du fruit et du sol. Le vin présente généralement une robe rouge profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de subtiles notes épicées et une bouche structurée soutenue par des tanins souples.

Blaye, sur la rive droite de la Gironde, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une bonne régularité des pluies et des étés ensoleillés. Les sols argilo-calcaires de la région apportent à la vigne une alimentation hydrique équilibrée, propice à l’élaboration de vins alliant puissance et finesse. L’histoire viticole du Blayais est ancienne et remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce n’est que récemment que l’appellation s’est démarquée, offrant des cuvées pleines de caractère et d’élégance, à des prix encore abordables. La conversion en viticulture biologique de nombreux domaines, tels que le Château La Motte Bailan, atteste d’une volonté de valoriser le terroir.

Avec son style équilibré et fruité, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise grillée, un magret de canard, ou un confit de canard. Il sublimera aussi un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou des fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux, je recommande de le servir entre 16 et 18°C après une aération d’une heure en carafe. Cela permettra aux arômes complexes de ce millésime et à ses tanins de s’exprimer pleinement, pour une dégustation des plus agréables.