Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Eugène Reullier - 2020

Issu du Château Eugène Reullier, ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux 2020 met en lumière tout le potentiel des rouges du Blayais, une sous-région moins célèbre que d’autres parties du Bordelais mais riche d’une grande diversité de terroirs. Ce vin d’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, dominant dans la région, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc. Le millésime 2020, avec son climat chaud et plutôt sec, a offert une belle maturité aux raisins, produisant des vins gourmands, concentrés et dotés de tanins soyeux. Après une vinification traditionnelle, le vin révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs bien mûrs (prune, mûre), d’épices douces et parfois une touche boisée si l’élevage s’est fait en fût.

La région du Blayais, située sur la rive droite de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, mais les vignobles implantés sur les coteaux argilo-calcaires bénéficient d’une excellente exposition et d’une belle drainage. Cette combinaison de sol et de climat favorise l’expression aromatique, la fraîcheur et l’équilibre des vins. Les terroirs forment le secret de la singularité de ces crus, et l’histoire viticole du Blayais, qui remonte à l’époque romaine, donne à chaque bouteille une dimension patrimoniale authentique.

Ce vin rouge sec et structuré s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un agneau de Pauillac rôti. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte dure, notamment un Comté affiné ou un Cantal. Pour des accords plus originaux, vous pouvez le servir avec un parmentier de canard ou une caille farcie aux champignons.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, je vous conseille de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa complexité.