Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Haut-Grelot - Coteaux de Methes - 2022

Le Château Haut-Grelot, cuvée Coteaux de Méthes 2022, est un vin rouge sec de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée est traditionnellement un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, voire parfois une touche de Malbec ou de Petit Verdot selon les millésimes. Le 2022 offre une robe rubis profonde, des notes de fruits rouges bien mûrs – cerise, mûre, cassis – mariées à une subtile touche boisée issue d’un élevage soigné, sans excès. En bouche, le vin se montre souple et généreux, avec des tanins veloutés, un fruité concentré et une finale fraîche, typique des vins du Blayais lorsqu’ils sont issus de bons terroirs argilo-calcaires.

La région du Blayais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturité régulière du raisin et à une belle expression aromatique. Les sols calcaires et argileux confèrent aux vins une structure équilibrée et caractérisent les rouges de Blaye-Côtes-de-Bordeaux par leur gourmandise et leur accessibilité, même dans leur jeunesse. Historiquement, le vignoble du Blayais remonte à l’époque gallo-romaine et a connu un nouvel essor depuis la création de l’appellation en 2009, valorisant ainsi des vins aromatiques, généreux et élégants.

Ce vin, par sa rondeur et sa fraîcheur, accompagnera parfaitement des viandes grillées telles qu’une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti. Il se marie également très bien avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard, et pourquoi pas, avec un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest. Sur des plats plus simples, une belle terrine de campagne ou une quiche aux champignons feront aussi merveille.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Blaye-Côtes-de-Bordeaux à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe qui mettra en valeur la fraîcheur de son fruité et la souplesse de ses tanins. Vous profiterez ainsi pleinement de sa jeunesse et de son équilibre.