Vins Blaye-côtes-de-bordeaux Château Bois la Pont - 2009

Le Château Bois la Pont 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, dans la région du Blayais et Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vin, typique de la rive droite, fait la part belle au Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est reconnu à Bordeaux pour sa grande qualité, offrant des vins à la fois concentrés, mûrs et dotés d’une belle structure tannique. La vinification, traditionnelle, met en avant la macération et l’élevage en fûts de chêne pour soutenir la finesse aromatique et arrondir les tanins.

Le Blayais et le Bourgeais sont des terroirs historiques de Bordeaux, séparés de la Gironde par l’estuaire, sur des coteaux argilo-calcaires où la vigne s’exprime avec vivacité. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, permet une maturation lente et régulière du raisin, conférant aux vins de la région une belle fraîcheur et une élégance naturelle. Cette partie de Bordeaux reste méconnue, mais elle offre d’excellents rapports qualité-prix, avec des vins généreux, gourmands, et capables de vieillir plusieurs années.

Le style du Château Bois la Pont 2009, sur des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de sous-bois, avec de jolies notes épicées et une bouche tendre aux tanins fondus, appelle des plats charnus. Il accompagnera parfaitement une entrecôte bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes, un confit de canard, ou encore un gratin de cèpes et pommes de terre. Un plateau de fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, soulignera joliment ses notes évoluées.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin à maturité, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible. Ce vin offrira alors tout son potentiel de plaisir et de convivialité.