Vins Blaye-côtes-de-bordeaux La Croix de Gaillan - 2010

Le vin La Croix de Gaillan 2010 incarne parfaitement l’expression du terroir de l’appellation Blaye-côtes-de-bordeaux, située sur la rive droite de la Gironde. Issu majoritairement de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce millésime 2010 bénéficie d’une année particulièrement favorable pour les rouges, avec un climat permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé essentiellement d’argiles et de calcaires, offre structure et fraîcheur à ce vin. La vinification reste classique dans la région, avec une macération longue pour extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage soigné, souvent en cuve ou en fûts, pour affiner l’ensemble.

La région du Blayais et du Bourgeais jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protégé des excès grâce à l’influence océanique. Les sols argilo-calcaires assurent un excellent drainage tout en conférant aux vins une belle minéralité et une finesse aromatique. Cette zone possède une histoire viticole ancienne, parfois éclipsée par ses célèbres voisins mais qui regagne aujourd’hui ses lettres de noblesse grâce à la passion de producteurs locaux.

Un rouge souple et fruité comme ce Blaye-côtes-de-bordeaux 2010 se marie harmonieusement avec des viandes grillées ou rôties, une pièce de bœuf à la bordelaise, un magret de canard, ou des volailles fermière accompagnées de champignons. Pour des accords régionaux, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un rôti de veau à la sauce périgueux. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte tendre comme le brie ou le camembert affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes mûrs de fruits rouges et noirs, de ses notes épicées et de tanins fondus liés à son évolution, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler toute sa complexité en bouche. Ce 2010 s’exprime aujourd’hui avec un bel équilibre et promet quelques années de garde supplémentaire pour les amateurs de vins à maturité.